13

کیروٹ بنڈ کیک ریسیپی بہت زیادہ اور امیر۔

گاجر کیک موسم سرما میں ایک حقیقی خوشی ہے جب تازہ رسیلی سرخ گاجر موسم میں بہت زیادہ ہوتی ہے۔ گاجر کو ان بچوں سے متعارف کرانے کا یہ ایک بہترین طریقہ ہے جو انہیں دوسرے کھانے میں نہیں کھائیں گے۔ یہ گاجر بنڈ کیک نم اور کشمش سے مالا مال ہے۔ کیک بہت گھنا نہیں ہے اور نہ ہی ہلکے سپنج کے طور پر بلکہ ذائقوں سے بھرا ایک اطمینان بخش کاٹنے دیتا ہے۔ بنڈٹ شکل اسے بہت پرکشش بناتی ہے مجموعی طور پر نسخہ ورسٹائل ہے اور اسے باقاعدہ کیک یا یہاں تک کہ کپ کیک کے مطابق ڈھالا جاسکتا ہے۔

گاجر بنڈ کیک ایک پلیٹ میں پیش کیا گیا۔


گاجر کا کیک
گاجر کے کیک کی اصلیت کے بارے میں کوئی مکمل ثبوت نہیں ہے لیکن یہ سمجھا جاتا ہے کہ یہ برطانیہ میں قرون وسطی کے دوران گاجر کی کھیر سے تیار ہوا۔ ان دنوں چینی جیسی مٹھاس آسانی سے دستیاب نہیں تھی یا بہت مہنگی تھی۔ لہذا گاجروں کو میٹھا بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔

ایک گاجر بنڈ کیک بنانے کے لئے تجاویز


ہلکے گاجر کا کیک بنانے کے لیے آپ کو ایک ہوا دار بیٹر چاہیے۔ یہ انڈوں کو جھاگ تک اچھی طرح پیٹنے سے حاصل کیا جاسکتا ہے۔ دوم آپ کو آٹے کی چھانٹ کو نہیں چھوڑنا چاہیے۔ آخر میں نسخے میں بتائے گئے سے کم یا کوئی گری دار میوے اور کم کٹی ہوئی گاجر شامل کرنے سے آپ کو ہلکی ساخت بھی مل سکتی ہے۔ میں نے ڈیڑھ کپ کٹی ہوئی گاجر استعمال کی آپ ہلکے کم گھنے کیک کے لیے صرف 1 کپ کٹی ہوئی گاجر استعمال کرسکتے ہیں۔

اگر آپ نم گاجر کا کیک بنانا پسند کرتے ہیں تو یہ ایک بہترین نسخہ ہے کیونکہ براؤن شوگر اور گاجر کی کافی مقدار دونوں کیک کو نم ساخت دینے میں مدد کرتی ہیں۔ ایک اور مشورہ یہ ہے کہ گاجر کا کیک دوسرے دن ذائقہ دار ہوتا ہے۔

گاجر کا کیک ہمیشہ ایئر ٹائٹ جار میں کاؤنٹر پر کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں۔ 2-3 دن کے اندر استعمال کریں۔ یا کیک کو فریج میں رکھیں اور 6-7 دن کے اندر استعمال کریں۔

کیا آپ اسے بنڈ پین میں بنا سکتے ہیں؟


ہاں ، گاجر کا کیک بنڈ پین میں بنایا جا سکتا ہے۔ باقاعدہ گاجر کیک کی ترکیب کو بنڈ کیک کی ترکیب میں تبدیل کرنے کے لیے آپ کو صحیح بنڈ پین سائز منتخب کرنے کی ضرورت ہے۔ ایک سادہ ٹپ یہ ہے کہ آپ بنڈ پین کو ter بلے سے بھریں۔ بھوری آنکھوں والے بیکر کے ذریعہ پین سائز کی تفصیلات یہاں چیک کریں۔

بیکنگ ٹائم


پین کے سائز پر منحصر کیک پکانے میں 30-50 منٹ لگتے ہیں۔ جب ٹوتھ پک داخل کیا جائے تو آپ کا کیک تیار ہے۔

بنڈ کیک کو کیسے پکایا جائے؟


گاجر بنڈ کیک نسخہ کارڈ۔
چونکہ ایک بنڈ کیک کے قدرتی طور پر فلاپڈ سائیڈ ہوتے ہیں آپ اس سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ سب سے عام فراسٹنگ ایک گلیز یا چاکلیٹ کی چٹنی ہے جو اوپر سے ٹپکتی ہے جو قدرتی طور پر کناروں کے درمیان بہتی ہے۔ اس کیک کے لیے ، میں نے بٹرکریم فراسٹنگ کا استعمال کیا۔ تاہم ، گاجر کا کیک کریم پنیر آئسنگ کے ساتھ عام طور پر ٹھنڈا ہوتا ہے۔ میں نے اس کیک کے ساتھ کریم پنیر فراسٹنگ کی بھی کوشش کی ہے اور اس کا ذائقہ بھی بہت اچھا ہے۔

کریم پنیر فراسٹنگ کا ایک فوری نسخہ۔ ایک پیالے میں ½ کپ کریم پنیر ، ¾ کپ کنفیکشنر کی چینی اور 1½ چمچ مکھن لیں۔ ہموار فراسٹنگ بننے تک تمام اجزاء کو ایک ساتھ مارو۔ اگر آپ راؤنڈ کیک کے لیے فراخ فراسٹنگ چاہتے ہیں تو نسخہ دوگنا کریں۔

کیا میں یہ نسخہ عام کیک پین میں بنا سکتا ہوں؟


گاجر کیک ہدایت
ہاں ، آپ اسی نسخے سے گاجر کا کیک بنا سکتے ہیں۔ کیک پکانے کے لیے 8 انچ گول پین یا 7 انچ اسکوائر پین استعمال کریں۔ کیک کے لیے فراخ بنانے کے لیے آپ کو فراسٹنگ اجزاء کو دوگنا کرنے کی ضرورت ہے۔ کیک کو دو تہوں میں تقسیم کریں۔ نصف فراسٹنگ کو نیچے کی پرت پر اور اوپر والی پرت پر لگائیں۔ پورے اخروٹ سے گارنش کریں۔

انڈے کو کمرے کے درجہ حرارت پر کمرہ ہونا چاہیے جو انڈوں میں زیادہ ہوا کو مارنے میں مدد کرتا ہے۔
براؤن شوگر: آپ ذائقے کے لیے تھوڑا سا گڑ بھی ڈال سکتے ہیں۔ اگر آپ کے لیے گڑ دستیاب ہے۔ آپ اسی مقدار میں براؤن شوگر کو گڑ کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں۔ گڑ قدرتی طور پر گڑ میں بھرپور ہوتا ہے جو اسے گاجر کے کیک کے لیے بہتر آپشن بناتا ہے۔ میں نے یہ نسخہ براؤن شوگر کے ساتھ ساتھ گڑ کے ساتھ کئی بار آزمایا اور مجھے گڑ کا ورژن زیادہ پسند ہے۔ ہر ایک کے لیے چیزوں کو آسان رکھنے کے لیے میں نے ہدایت میں براؤن شوگر کا استعمال کیا۔


سبزیوں کا تیل ، روایتی طور پر تیل گاجر کے کیک میں استعمال ہوتا ہے۔ آپ کسی بھی غیر جانبدار ذائقہ کا تیل استعمال کرسکتے ہیں۔ میں نے اس نسخے کو جانچنے کے لیے سورج مکھی کا تیل استعمال کیا۔


بیکنگ پاؤڈر اور بیکنگ سوڈا ہدایت میں بڑھتے ہوئے ایجنٹ ہیں جو کیک اٹھاتے ہیں اور اسے ہلکا سا بناتے ہیں۔
دار چینی کا پاؤڈر: گاجر کا کیک روایتی طور پر جائفل دار چینی اور آل سپائس پاؤڈر کے ساتھ مسالا جاتا ہے۔ میں نے دارچینی کو خوشگوار رکھنے کے لیے استعمال کیا۔ مجھے لگتا ہے .

کہ ضرورت سے زیادہ مصالحہ دار کیک حواس پر بہت بھاری ہے۔ لیکن آپ اپنے پسندیدہ مصالحہ میں سے ایک چٹکی یا دو شامل کر سکتے ہیں جیسے الائچی لونگ زعفران یا جائفل۔ سب اچھے انتخاب ہیں۔


گہری ساخت اور ذائقہ کے لیے اخروٹ اکثر گاجر کے کیک میں شامل کیے جاتے ہیں لیکن آپ اسے ہموار کیک کے لیے چھوڑ سکتے ہیں۔
کیا آپ گاجر کے کیک میں کشمش ڈالتے ہیں؟ روایتی طور پر کشمش شامل نہیں کی جاتی ہے اور کچھ لوگ گاجر کے کیک میں چیوی کشمش کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے پسند نہیں کرتے ہیں۔ تو دوبارہ کشمش اس نسخے میں اختیاری ہے۔ کیا میں انناس کے لیے کشمش کا متبادل لے سکتا ہوں؟ اس کیک میں انناس کیوب بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔ اگر آپ چاہیں تو ، کیک میں is سے ½ کپ چھوٹے انناس کیوب کو کشمش کے بجائے شامل کر سکتے ہیں۔


گاجر: ہاں آپ گاجر کے کیک میں اصلی گاجر ڈالتے ہیں۔ لیکن اکثر ، وہ کم دکھائی دیتے ہیں جب آپ اسے باریک پیس لیں۔ اور گاجر کا ذائقہ اسے مصالحے اور کھانا پکانے سے بھی کمزور کرتا ہے۔


کیک میں مزید ہوا کے لیے آٹا چھان لیا گیا۔

سکریچ سے ایک گاجر بنڈ کیک کی ترکیب کیسے بنائی جائے؟
پہلے سے گرم تندور کو 350 F ، 180 C ، گیس کے نشان پر 4. ایک بنڈ پین 7.5 انچ سائز کے مکھن کے ساتھ چکنائی دیں۔

بڑے پیالے میں انڈے اور براؤن شوگر کو ایک ساتھ مارو۔
انڈے کو براؤن شوگر کے ساتھ بلینڈ کریں یہاں تک کہ مرکب ہلکا اور ہوا دار ہو۔

بیکنگ پاؤڈر بیکنگ سوڈا ، نمک اور دار چینی شامل کریں۔
پلیٹ پر ، میرے پاس ایک چٹکی بھر نمک ، بیکنگ پاؤڈر ، بیکنگ سوڈا اور دار چینی پاؤڈر ہے۔ آٹے میں شامل کریں۔

اخروٹ اور کشمش بھی شامل کریں۔
اس کے علاوہ اخروٹ اور کشمش بھی شامل کریں۔ ایک چمچ کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔

باریک کٹی ہوئی گاجریں بھی شامل کریں۔
گاجر شامل کریں. (میں نے گاجروں کو پیسنے کے لیے باریک پیس لیا۔)

آٹے کو سیدھے پیالے میں چھان لیں۔ پھر آٹے کو پیالے میں لکڑی کے اسپاٹولا کی مدد سے جوڑیں۔ (زیادہ مکس نہ کریں یا گلوٹین بن جائے گا اور سخت کیک تیار کرے گا۔)

ایک بنڈ پین میں گاجر کا کیک۔
بیٹر کو بنڈ پین میں منتقل کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ صرف ⅔ پین بھریں اور بانسری والی ٹیوب نظر آنی چاہیے اور بلے میں ڈھکی نہ ہو۔ 40-45 منٹ کے لیے پہلے سے گرم تندور میں 350 F ، 180 C ، گیس مارک 4 پر بیک کریں۔

تندور میں گاجر کا کیک پکانا
پہلے سے گرم تندور میں 350 F ، 180 C ، گیس کے نشان پر کیک کو 40-45 منٹ کے لیے بیک کریں۔

گاجر کا ٹھنڈا کیک تار کے ریک پر۔
کیک کو ٹن میں چند منٹ کے لیے ٹھنڈا ہونے دیں پھر ایک تار ریک میں منتقل کریں۔ فراسٹنگ سے پہلے کیک کو مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔

2 منٹ کے لیے مکھن کو بیٹر سے پیٹ کر فراسٹنگ تیار کریں۔ تھوڑا تھوڑا کرکے چینی ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ ایک وقت میں ½ دودھ شامل کریں جب تک کہ فراسٹنگ ہلکی اور تیز نہ ہو۔

اس خبر پر اپنی رائے کا اظہار کریں

اپنا تبصرہ بھیجیں