21

پیٹ کو صحت مند کرنے کا طریقہ.

ہم کیوں کھاتے ہیں؟

کھانا روزمرہ کی ضرورت ہے، کھانا جسم کے لیے توانائی کا ذریعہ ہے۔ بنیادی سوال ذہن میں آتا ہے کہ ہمارا پیٹ بھوکا کیوں لگتا ہے اور کب بھرے گا؟ بحیثیت انسان ہمارا کھانے پر کنٹرول ہے لیکن کچھ عوامل ایسے ہیں جو کھانے کی خواہش کو بڑھاتے یا کم کرتے ہیں جیسے دن کا وقت سماجی اور جسمانی ماحول اور بہت کچھ یہ سب بھوک میں تبدیلیاں لاتے ہیں۔

جب آپ کو کچھ کھانے کا شوق ہوتا ہے تو آپ کے جسم کے اندر کیا ہوتا ہے؟ لعاب کے غدود تھوک پیدا کرتے ہیں جس میں ہاضمے کے خامرے ہوتے ہیں جو کیمیکل ہاضمہ شروع کرنے کے لیے ضروری ہوتے ہیں۔ ان میں سے ایک ایمائلیس نامی نشاستے کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑنا شروع کرتا ہے۔ لبلبہ لبلبے کی نالی کے ذریعے بائی کاربونیٹ الکلائن سیال کو خارج کرتا ہے جو گرہنی (چھوٹی آنت کا پہلا حصہ) میں گیسٹرک جوس میں شامل ہوتا ہے جو پیٹ کے تیزاب کو بے اثر کرتا ہے اور ہاضمے کے خامروں کو متحرک کرتا ہے۔

بائل ایک اور ہاضمہ انزائم جگر، پتتاشی کے ذریعے جاری کیا جاتا ہے اور عام بائل ڈکٹ کے ذریعے گرہنی میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ یہ تمام رطوبتیں گرہنی میں گھل مل کر chyme (کائیم – جزوی طور پر ہضم ہونے والا کھانا) بناتی ہیں۔ جب آپ کا معدہ خالی ہو جاتا ہے تو یہ سکڑنا شروع ہو جاتا ہے جسے بھوک کا سکڑاؤ کہا جاتا ہے کیونکہ پیٹ کی دیواریں پتلی ہوتی ہیں جو آپ کو یہ محسوس کرنے دیتی ہیں۔

ہاضمے کے عمل میں بہت سے اعضاء شامل ہوتے ہیں

لیکن معدہ گیسٹرک جوس کی مدد سے کھانے کی اشیاء کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑنے میں اہم کردار ادا کر رہا ہے۔ گیسٹرک جوس میں ہائیڈروکلورک ایسڈ ہوتا ہے جو کہ پروٹین، شکر وغیرہ جیسے کھانے میں موجود پیچیدہ مالیکیولز کے ٹوٹنے کے لیے تیزابی ذریعہ فراہم کرتا ہے۔

معدے کا پی ایچ 1-2 کے درمیان مختلف ہوتا ہے جو کہ بہت تیزابیت والا ماحول ہے لیکن یہ آپ کے بافتوں کو نقصان نہیں پہنچا سکتا کیونکہ معدہ کی پرت میں موجود بلغم کی جھلی بلغم کو خارج کر کے پیٹ کے تیزاب کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچاتی ہے۔ لیکن جب کوئی اینٹاسڈز لیتا ہے، تو یہ معدے کی تیزابیت کو بے اثر کر دیتا ہے، جس کے نتیجے میں معدے میں جلن کا احساس ہوتا ہے۔

آنت انزائمز کو خارج کرتی ہے جو پروٹین، شکر اور چکنائی کو امینو ایسڈ، گلوکوز وغیرہ میں ہضم کرنا شروع کر دیتی ہے۔ کھانے کے ذرات ٹوٹ جانے کے بعد وہ آنتوں کی دیوار پر پائے جانے والے وِلی (انگلیوں جیسے تخمینوں) سے جذب ہو جاتے ہیں۔ ویلی کے اندر پائے جانے والے خون کی کیپلیریاں غذائی اجزاء کو جذب کرتی ہیں اور پورٹل رگ کے ذریعے جگر کو بھیجتی ہیں (خون کی نالی جو ڈی آکسیجن شدہ خون کو جی آئی ٹریکٹ سے جگر تک لے جاتی ہے)۔ جب چھوٹی آنت بھر جاتی ہے تو یہ pyloric sphincter (معدہ اور چھوٹی آنت کو جوڑنے والا والو) کے ذریعے معدے کو پیغام بھیجتی ہے جو خوراک کو چھوٹی آنت تک پہنچانے میں تاخیر کرتی ہے۔

عمل انہضام کے دوران، لعاب نشاستے کو توڑتا ہے اور کھانے کے ذرات کو چکنا کرتا ہے۔ بائی کاربونیٹ الکلائن سیال پیٹ کے مواد کی تیزابیت کی حالت کو بے اثر کرتا ہے۔ پتتاشی چربی کے اخراج کے لیے پتے کو خارج کرتا ہے۔ انزائمز ہضم وغیرہ کا عمل شروع کرتے ہیں۔

مکمل عمل انہضام کے بعد معدہ اپنے مواد کو پائلورک والو کے ذریعے چھوٹی آنت میں خالی کرتا ہے۔

نزلہ، زکام، سر درد اور جسم میں درد جیسی عام بیماریوں کی وجہ نظام انہضام کے عام کام میں خلل ہے، اگر آپ کو مسالہ دار غذائیں کھانے کے بعد ہلکا درد محسوس ہوتا ہے تو یہ جاننا ضروری ہے کہ آپ کے معدے کے اندر کیا ہو رہا ہے جس کی وجہ سے یہ مسئلہ ہوتا ہے۔ . رات کے کھانے کے دوران جو کھانے کی چیزیں ہم کھاتے ہیں وہ پوری رات ہضم نہیں ہوتیں کیونکہ گرہنی (چھوٹی آنت کا پہلا حصہ) میں تیزابیت کی کم سطح (زیادہ پی ایچ) پائی جاتی ہے، ان اوقات میں پائیلورک اسفنکٹر کو بند کرنے کے لیے اعصاب ذمہ دار ہوتے ہیں تاکہ کھانا واپس نہیں آتا۔ لیکن بعض اوقات ان حالات کے نتیجے میں گیسٹرائٹس یا بدہضمی کا حملہ ہوتا ہے۔ کون سی چیزیں عام ہضم کے کام کو پریشان کرتی ہیں؟

تناؤ ہائیڈروکلورک ایسڈ کی پیداوار کو کم کرتا ہے جس کے نتیجے میں ہاضمہ خراب ہوتا ہے۔ گرہنی کی تیزابیت کی سطح کم ہونے کی ایک وجہ ضرورت سے زیادہ کھانا تناؤ کا باعث بنتا ہے کیونکہ گرہنی HCL کی کم رطوبت کی وجہ سے گھنٹوں خوراک روکے رکھتی ہے، یہ حالت بدہضمی کا باعث بھی بنتی ہے۔

عمر بڑھنے سے گیسٹرک جوس کی پیداوار میں کمی یا سست ہو سکتی ہے جس کے نتیجے میں ہاضمہ خراب ہو جاتا ہے۔ فاسٹ فوڈز کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور ہوتے ہیں جو عام کھانے کی اشیاء کے مقابلے زیادہ دیر تک ہضم نہیں ہوتے اور ان کے استعمال کا بدہضمی کے مسئلے سے براہ راست تعلق ہوتا ہے۔

کیفین معدے کی پرت میں جلن پیدا کرتی ہے جو سینے کی جلن قبض یا اسہال کا باعث بن سکتی ہے۔

چربی اور پروٹین دونوں سے بھرپور غذا گرہنی کے السر کا خطرہ بڑھاتی ہے۔ نمک اور الکحل کا زیادہ استعمال بھی بدہضمی کی ایک وجہ ہے۔

بعض اوقات ہضم نہ ہونے والے کھانے کے ذرات چھوٹی آنت کی دیوار سے گزر کر آنتوں میں انفیکشن کا باعث بنتے ہیں۔ یا وہ کلپس (فسٹولا) بنا سکتے ہیں اور اسے کسی بھی عضو جیسے اپینڈکس، چھوٹی آنت وغیرہ سے جوڑ سکتے ہیں جو آنتوں میں رکاوٹ کا باعث بنتے ہیں۔ بعض اوقات یہ ہضم نہ ہونے والے کھانے کے ذرات جگر سے بائل رطوبت کی کمی کی وجہ سے گٹ ٹیوب کے اندر ہاضمہ رس کے ساتھ مل جاتے ہیں اس حالت کو فیکلیتھ کہتے ہیں۔

اگر معدہ کا مواد پوری طرح ہضم نہ ہو تو بڑی آنت سے اسہال کی صورت میں باہر نکل جاتا ہے، اس لیے جو لوگ مختلف قسم کے موٹاپے کا شکار ہیں انہیں اس کے باقاعدہ استعمال سے پرہیز کرنا چاہیے ورنہ لوز موشن کا شکار ہو سکتے ہیں۔ اگر نظام انہضام نارمل ہو تو ہر کھانے کی چیز جو آپ کھاتے ہیں صحیح ہضم ہو جاتی ہے ورنہ وہ آنتوں کے اندر زیادہ دیر تک ہضم نہیں ہوتیں جس کے نتیجے میں گیس بنتی ہے جس سے پیٹ میں درد ہوتا ہے۔

معدے کا عام تیزابی پی ایچ لیول خون کے مقابلے میں 2.5-3.5 ہوتا ہے جس کا پی ایچ 7.4 ہوتا ہے یعنی یہ کھانے کے ذرات خود ہضم نہیں ہو پاتا اس لیے دماغ کو یہ اشارہ دیتا ہے کہ کسی نے کچھ غلط کھایا ہے جو بدہضمی یا سینے کی جلن کا باعث بنتا ہے۔ پھولنے کی حس کے پیچھے کیونکہ جب آپ کے معدے کا مواد ہضم نہیں ہوتا ہے تو پیٹ کے تازہ مواد کے لیے کوئی جگہ دستیاب نہیں ہوتی ہے اس لیے یہ یا تو پھٹنے کی صورت میں واپس آجاتی ہے یا معدے کی گہا میں گیس کے زیادہ دباؤ کی وجہ سے گیسٹرک رس کے ساتھ منہ سے باہر نکلنا، اس حالت کو ڈکار کہتے ہیں۔ .

ہر عورت سلم اور فٹ نظر آنا چاہتی ہے لیکن اگر وزن کم کرنے کے عمل کے دوران اسے ہاضمے کا مسئلہ ہو تو اس مقصد کو حاصل کرنا اس کے لیے بہت مشکل ہو جاتا ہے، اس لیے اگر آپ معدے میں گیس کی زیادتی کا شکار ہیں تو ہر کھانے کے بعد وافر مقدار میں پانی پی لیں۔

کیونکہ پانی پینے سے معدے میں تیزابیت کی مقدار کم ہوجاتی ہے جو کہ گیس کے زیادہ دباؤ کی وجہ سے آپ کے پیٹ کی دیواروں کو جلنے سے روکتی ہے۔ عمل انہضام کے دوران پروٹین انزائمی عمل کے ذریعے امینو ایسڈ اور کاربوہائیڈریٹس میں ٹوٹ کر گلوکوز میں تبدیل ہو جاتا ہے لیکن بعض اوقات یہ انزائمز تمام غذائی اشیاء کو صحیح طریقے سے ہضم کرنے میں ناکام رہتے ہیں جو کہ بڑی آنت تک ہضم نہیں ہوتیں، ایک اور حالت ہے جسے لییکٹوز عدم برداشت کہا جاتا ہے.

جہاں جسم میں انزائم لییکٹیس کی کمی ہوتی ہے جس کی وجہ سے دودھ ہضم نہیں ہو پاتا۔ شوگر (لیکٹوز) اس لیے یہ گٹ ٹیوب کے اندر ہضم نہیں ہوتی جس کی وجہ سے دباؤ اور تکلیف ہوتی ہے۔

بعض اوقات آنتوں کا انفیکشن خون کے بہاؤ کے ذریعے معدے کی گہا میں پھیل جاتا ہے

جو دائمی بدہضمی یا گیسٹرائٹس کا باعث بنتا ہے یا بعض اوقات یہ انفیکشن کھانے کی اشیاء یعنی ای کولی کے ساتھ سفر کرتے ہیں جو بچوں میں شدید متعدی اسہال کا مسئلہ پیدا کرتے ہیں لیکن اگر اس حالت میں اینٹی بائیوٹکس تجویز نہ کی جائیں تو یہ بیماری لاحق ہوسکتی ہے۔

شرونیی سوزش کی بیماری (PID) کا باعث بنتی ہے کیونکہ وائرس کسی بھی بیکٹیریل انفیکشن کا علاج کرنے کے بعد مکمل طور پر ٹھیک نہیں ہوتا ہے اس لیے ڈاکٹر تجویز کرتا ہے کہ آپ کو بغیر خوراک چھوڑے اینٹی بائیوٹکس کا کورس مکمل کریں کیونکہ یہ صرف چند دنوں کے لیے نہیں زندگی بھر کے لیے دوا ہیں ورنہ بیکٹیریا باقی رہیں گے۔ آنت کے اندر زندہ ہے اور دوبارہ ضرب لگانا شروع کر دیتا ہے جس کے نتیجے میں مزید سنگین مسائل پیدا ہوتے ہیں۔

بڑی آنت 6 میٹر لمبا عضو ہے جہاں زیادہ تر 70 فیصد بیکٹیریا تمام کھانے کی اشیاء کو صحیح طریقے سے ہضم کرنے کے بعد باقی رہ جاتے ہیں جو پاخانہ یا ہضم نہ ہونے والی اشیاء کا حصہ بن جاتے ہیں اس لیے ان کی تعداد کو کم کرنے کے لیے آپ کو زیادہ فائبر والی غذائیں کھائیں جو آپ کو مکس کرنے میں مدد دیتی ہیں۔ آنتوں کے اندر تمام غیر ہضم شدہ کھانے کی چیزیں ختم ہوجاتی ہیں، قبض کی ایک اور وجہ کافی مقدار میں پانی کی کمی ہے کیونکہ آپ نے کتنا ہی فائبر کھایا ہو لیکن اگر پانی کی مقدار کم رہے تو آپ کے لیے پاخانہ آسانی سے گزرنا ممکن نہیں۔

اگر یہ ٹھوس فضلہ ملاشی کے ارد گرد جمع ہو جائیں تو یہ مقعد کے ذریعے فلیٹس گیس خارج کر کے آنتوں کے اعصاب کو پریشان کرنا شروع کر دیتے ہیں جس کے نتیجے میں پاخانہ گزرتے وقت ہلکا درد یا خارش ہوتی ہے جو آنتوں کی حرکت کے دوران سخت حرکت کی وجہ سے مقعد میں دراڑ کا باعث بنتی ہے جو کہ مقعد کی دیوار کو تھوڑا سا پھاڑ دیتی ہے جس میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ وقت ٹھیک ہو جاتا ہے اور دردناک ہو جاتا ہے جبکہ عمر بھر پاخانہ گزرنا، خون بہنا۔

کیٹاگری میں : صحت

اس خبر پر اپنی رائے کا اظہار کریں

اپنا تبصرہ بھیجیں