14

PEACH ICE CREAM RECIPE، NO-CHURN

پھلوں کے ذائقوں سے بھرے مزیدار کریمی آڑو آئس کریم کی میری ترکیب یہ ہے۔ یہ نو چرن پیچ آئس کریم کریم ، گاڑھا دودھ اور آڑو سے بنائی گئی ہے۔ یہ صرف 3 اہم اجزاء ہیں اور یہ انڈے اور آئس کریم بنانے والے کے بغیر بنایا گیا ہے۔ اور کیا؟ یہ بھنے ہوئے آڑو سے بنایا گیا ہے اور منجمد آڑو سے بھی بنایا جا سکتا ہے۔

پس منظر میں آڑو آدھے کے ساتھ دو آڑو آئس کریم کپ۔


سخت گرمی کی گرمی آپ کی تمام توانائی کو ختم کر سکتی ہے اور آپ گرمیوں کے موسم سے پوری طرح نفرت کرنا چاہتے ہیں۔ لیکن حقیقت یہ ہے کہ موسم گرما میں تیز قسم کے میٹھے میٹھے پھل لائے جاتے ہیں جنہیں مشروبات لیمونیڈ شیک اور آئس کریم بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کچھ موسمی پھل جیسے آڑو بہت کم وقت کے لیے رہتا ہے اور آپ موسم میں اس کی کافی مقدار حاصل نہیں کر سکتے۔

لیکن آپ سال بھر اس آڑو آئس کریم سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ موسم گرما میں پھل آئس کریم بہترین میٹھی کی طرح لگتا ہے جو پھلوں کی خوبیوں سے بھری مزیدار ذائقہ رکھتا ہے اور گرمیوں کی گرمی کو ٹھنڈا کرتا ہے۔ سردیوں میں ، آپ اس آڑو کو آئس کریم منجمد آڑو سے بنا سکتے ہیں اور گرمیوں کی میٹھی یادوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

تجاویز اور تغیرات۔


چونکہ آڑو بنیادی جزو ہے بہترین معیار کے مکمل طور پر پکنے والے آڑو کا استعمال کریں۔ مکمل چکنائی والی کریم کو مکمل طور پر بھرپور اور کریمی ذائقہ کے لیے استعمال کریں۔ آڑو کے بارے میں مزید معلومات کے لیے یہاں۔

آڑو دار چینی کی آئس کریم: اگر آپ اپنی آئس کریم میں کچھ ذائقے شامل کرنا پسند کرتے ہیں تو آپ اپنے آڑو آئس کریم میں ونیلا اور دار چینی شامل کر سکتے ہیں۔

کیا میں پائی بھرنا استعمال کر سکتا ہوں: آڑو آئس کریم میں پائی بھرنے کا استعمال کرنا سب سے آسان کام ہوگا کیونکہ آپ کھانا پکانا اور چھیلنا بالکل چھوڑ سکتے ہیں۔ اس صورت میں 1 کپ آڑو پائی کو براہ راست کوڑے ہوئے کریم میں بھریں۔ لیکن چونکہ پائی بھرنے میں چینی شامل ہوچکی ہے آپ کو آئس کریم بیس میں آدھی مقدار میں گاڑھا دودھ استعمال کرنے کی ضرورت ہے یا گاڑھا ذائقہ ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر آپ کو کرنچی ساخت پسند ہے تو آپ کسی بھی کیریمل بسکٹ کے ٹکڑوں کو لوٹس بسکف میں شامل کریں اور اپنی آئس کریم کا ذائقہ آڑو موچی آئس کریم کی طرح بنائیں۔

منجمد آڑو: چونکہ ہم اس آئس کریم کے لیے آڑو پکا رہے ہیں۔ منجمد آڑو یا تازہ آڑو سے کوئی فرق نہیں پڑے گا۔ آڑو کو پکانے کے لیے پین میں پھینکنے سے پہلے آدھے راستے پر پگھلائیں۔ پین میں پانی کی کافی مقدار ہوگی پانی کو گاڑھا ہونے تک تھوڑا سا خشک ہونے دیں۔

آئس کریم ٹرے پر ایک سکوپ پی ایف آڑو آئس کریم۔


اکثر پوچھے گئے سوالات


کیا آڑو پکانا چھوڑ سکتا ہے؟
آپ خالص آڑو کو آئس کریم میں براہ راست استعمال کرسکتے ہیں۔ لیکن یاد رکھیں ، آڑو پکانے یا بھوننے سے آئس کریم کے کچھ پانی کو جلانے میں مدد ملتی ہے جو منجمد ہونے پر کرسٹالائز ہو سکتی ہے۔ یہ آڑو کا شدید ذائقہ نکالنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

کیا میں تندور سے بنا ہوا آڑو استعمال کر سکتا ہوں؟
ہاں ، تندور سے بھنے ہوئے آڑو آڑو آئس کریم میں بہت اچھا لگتا ہے۔ آئس کریم بیس میں شامل کرنے سے پہلے صرف آڑو کو میش یا ملا دیں۔

پیچ آئس کریم بنانے کے اقدامات۔
اس کو بغیر چرن آڑو آئس کریم بنانا بہت آسان ہے اور تصویری اس کو اور بھی آسان بنا دیتا ہے۔

آڑو کی پیوری بنانے کے اقدامات۔
آڑو کو سکن کرنے کے لیے ، آپ آڑو کو چھری سے چھیل سکتے ہیں۔ لیکن اگر آپ کے پاس آڑو کی بڑی تعداد ہے تو بلانچنگ سب سے آسان طریقہ ہے۔ بلینچ کرنے کا طریقہ یہاں ہے۔

ابالنے کے لیے پانی کا ایک بڑا برتن لے آئیں۔ آڑو شامل کریں اور 1 منٹ کے لیے ابالیں۔ پھر ٹھنڈے پانی میں منتقل کریں۔
اب جلد آسانی سے گوشت سے پھسل جائے گی۔


آڑو کو ڈیسڈ کریں اور ان کو کاٹ لیں۔ آڑو کو ایک برتن میں منتقل کریں اور اسے نرم ہونے تک پکائیں۔
اگر آپ کو گودے والی آئس کریم پسند ہے تو آڑو کو میش کریں ، یا اگر آپ ہموار آئس کریم چاہتے ہیں تو اسے بلینڈ کریں۔
پیوری کو ہلکی آنچ پر گاڑھا ہونے تک پکاتے رہیں۔ پین کو گرمی سے ہٹا دیں اور اس وقت تک انتظار کریں جب تک یہ بلبلا نہ ہو۔ پھر تصویر میں دکھائے جانے کے مطابق اسپاٹولا کے ساتھ لائن بنائیں۔ اگر لائن رہتی ہے اور پگھلتی نہیں ہے تو اسے ایک طرف رکھ دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ پیوری کو ایک پیالے میں منتقل کریں جس سے پیوری جلدی ٹھنڈا ہو جائے۔
پیچ آئس کریم بنانے کے اقدامات۔


ایک بڑے پیالے میں ٹھنڈا وہپنگ کریم لیں۔

جب تک آپ سخت چوٹیاں نہ دیکھ لیں اسے ایک بیٹر کے ساتھ کوڑے لگائیں۔ یہی وہ وقت ہے جب آپ وہسک کو ہٹا دیتے ہیں جس سے کریم اپنی شکل رکھتی ہے اور ہموار نہیں ہوتی۔
پکا ہوا آڑو ، گاڑھا دودھ ، اور لیموں کا رس شامل کریں۔ اسپاٹولا کی مدد سے مکس کریں۔ ذائقہ ٹیسٹ کریں اور اگر آپ کو یہ پسند ہے کہ لیموں کا رس ایک اضافی چمچ شامل کریں۔
اس مرحلے پر اختلاط کے بعد آپ کے پاس تھوڑا اورنج آئس کریم ہے۔ اگر آپ امیر رنگ چاہتے ہیں تو آپ نارنجی رنگ کے 1-2 قطرے شامل کر سکتے ہیں ہلاتے رہیں یہاں تک کہ رنگ یکساں طور پر مل جائے۔

آئس کریم کو ایک کنٹینر میں منتقل کریں

ترجیحا ڑککن کے ساتھ۔ میں نے براونی پین استعمال کیا۔ پھر اسے بٹر پیپر یا لپیٹ لپیٹ سے ڈھانپیں۔ اسے آئس کریم کی سطح کو چھونا چاہیے۔ یہ شبیہیں سطح پر بننے نہیں دیتا۔


فریزر میں کم از کم چار گھنٹے کے لیے گھریلو آئس کریم کو ٹھنڈا کریں۔ خدمت کرنے سے 10 منٹ پہلے آئس کریم کو ہٹا دیں تاکہ یہ نرم سیٹ ہو اور پھر آئس کریم کے کپ میں اسکوپ کریں۔ فوری طور پر پیش کریں ، لطف اٹھائیں!

اس خبر پر اپنی رائے کا اظہار کریں

اپنا تبصرہ بھیجیں