14

پلم آئس کریم ریسیپی حیرت انگیز ذائقہ۔

یہ انتہائی کریمی میٹھا اور کھٹا ہے بغیر چھننے والے بیر آئس کریم کی ترکیب میں ایک خوبصورت رنگ اور شدید ذائقے ہیں۔ اسے صرف تین اجزا گاڑھا دودھ اور کریم کی ضرورت ہے۔ بلاگ پر آئس کریم کی دیگر ترکیبوں کی طرح یہ بھی آئس کریم بنانے والے کے بغیر بنایا گیا ہے۔

بیر آئس کریم سکوپس پس منظر میں ایک اور کپ کے ساتھ کپ میں پیش کیا گیا۔


مجھے گرمیاں پسند ہیں پھلوں کی مٹھاس کا موسم۔ سیاہ اور ترش جلد کے ساتھ بیر اور رسیلی ساخت کی میٹھی سکون دینے والی خوشبو صوفیانہ لذت ہے۔ تازہ مکمل طور پر پکنے والے پھلوں کا ہر ممکن طریقے سے لطف اندوز ہونا چاہیے چاہے وہ بیر جام ہو یا بیر کے مشروبات۔

اور یہ آئس کریم واقعی دل لگی ہے۔ اور جو چیز اس کو اور بھی خاص بناتی ہے وہ یہ ہے کہ میرا بہت پسندیدہ بیٹا بھی اسے پسند کرتا ہے۔ یہ بہت کریمی ہے اور اس میں کوئی شبیہیں نہیں ہیں صرف ایک انتہائی شدید ذائقہ ہے۔

بیر آئس کریم کے لئے اجزاء


اپنے پھل کو احتیاط سے منتخب کریں! مکمل طور پر پکنے والے میٹھے پلم جن کی جلد سیاہ اور سرخی مائل ہوتی ہے وہ کسی بھی بیر کے نسخے کے لیے بہترین ہیں۔ بیر کی بہت سی اقسام ہیں جو جاپانی بیر سے لے کر سیاہ سرخ اطالوی ہندوستانی اور یورپی پلموں تک ہیں۔ لہذا آپ کو اس نسخہ کو اپنے ہاتھ میں موجود بیر کی قسم کے مطابق ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ اگر آپ کا پھل قدرتی طور پر بہت میٹھا ہے تو ، ترکیب میں گاڑھا دودھ کو 2-3 چمچوں سے کم کرنے پر غور کریں۔ بیر کی مختلف اقسام کے بارے میں یہاں تلاش کریں۔

سرخ گوشت والے پکوڑے پیلے رنگ کے گوشت سے زیادہ میٹھے ہوتے ہیں۔ آئس کریم کا رنگ پھل کی جلد اور گوشت کے رنگ پر بھی منحصر ہوتا ہے اور سرخ سے گہرے مرون تک ہوتا ہے۔
فل فیٹ کوڑے مارنے والی کریم استعمال کریں: ٹھنڈا کریم استعمال کریں جو حجم میں بہت اچھی طرح ڈبل ہو جائے اور سخت چوٹیاں حاصل کر لے۔


خدمت کرنے سے 15 منٹ پہلے اپنی آئس کریم کو فریج سے نکالیں تاکہ آئس کریم آسانی سے سکوپ ہو سکے۔

اگر آپ اپنی آئس کریم میں کچھ ساخت پسند کرتے ہیں تو آپ بسکٹ کا ٹکڑا یا سفید چاکلیٹ چپس بھی شامل کر سکتے ہیں۔
گھومنے والی آئس کریم: اگر آپ کو اپنی آئس کریم میں گھومنا پسند ہے تو کریم اور گاڑھا دودھ کی بنیاد میں 1 چائے کا چمچ ونیلا ایسنس شامل کریں۔ آئس کریم بیس کا نصف کنٹینر میں منتقل کریں۔ چمچ کی مدد سے آدھے بیر کا شربت شامل کریں۔ بیر کے شربت کی گڑیا تمام کنٹینر پر رکھیں۔ باقی ونیلا آئس کریم بیس شامل کریں اور بقیہ بیر کا شربت چمچ سے ڈالیں۔ چھڑی کی مدد سے چند گھماؤ بنائیں اور منجمد کریں۔


چنکی آئس کریم: اگر آپ چنکی بیر آئس کریم بنانا چاہتے ہیں۔ پلموں کو ملاوٹ کرنے کا مرحلہ چھوڑیں اور اسے پکائیں۔ پھر صرف پکے ہوئے نرم بیروں کو اسپاٹولا کی مدد سے توڑیں۔ باقی مرحلے پر عمل کریں جیسا کہ ہے۔ بیر کی جلد کا ذائقہ آئس کریم میں پھلوں کے چمڑے کی طرح ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ واقعی مزیدار ہوتا ہے۔
بغیر چرن بیر آئس کریم کا کلوز اپ شاٹ۔


کیا میں اسے گاڑھا دودھ کے بغیر بنا سکتا ہوں؟

جی ہاں! اگر آپ کے پاس گاڑھا دودھ نہیں ہے تو ، آپ بیر کو پکاتے ہوئے صرف ½ کپ چینی ڈال سکتے ہیں اور گاڑھا دودھ چھوڑ سکتے ہیں۔ ذائقہ ٹیسٹ کرنے کے بعد اگر ضرورت ہو تو مزید چینی شامل کریں۔ آپ کو اس نسخے کے لیے کم پھلوں کی بھی ضرورت ہو سکتی ہے۔

کیا میں بیر کے ساتھ بیر آئس کریم بنا سکتا ہوں؟

جی ہاں! اگر آپ میرے بیر جام کی ترکیب سے آئس کریم بنانا چاہتے ہیں۔ نسخہ میں گاڑھا دودھ مکمل طور پر چھوڑ دیں۔ اور صرف کریم اور بیر ملائیں۔ اسے ہلکا بنانے کے لیے آپ ½ کپ بخارات کا دودھ بھی ڈال سکتے ہیں۔ ڈبے کو ٹھنڈا کریں اور آئس کریم میں ڈالنے سے پہلے اسے دوگنا ہونے تک کوڑے لگائیں۔

پلم آئس کریم کی ترکیب بنانے کے اقدامات۔


کولیج میں بیر آئس کریم بنانے کے اقدامات۔
پھلوں کو دھو کر ڈیسڈ کریں اور اگر بیر بہت بڑے ہیں تو انہیں کاٹ لیں۔ اس کی جلد لگانے کی ضرورت نہیں کیونکہ جلد بہت زیادہ ذائقہ اور رنگ رکھتی ہے۔

بیر کو فوڈ پروسیسر میں منتقل کریں اور ہموار ہونے تک ملا دیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ جلد مکمل طور پر ملا ہو۔
پیوری کو ہلکی آنچ پر ابالتے رہیں یہاں تک کہ رنگ بدل جائے اور قدرے گاڑھا ہو جائے۔ اسے ایک طرف رکھیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ پیوری کو ایک پیالے میں منتقل کریں جس سے پیوری جلدی ٹھنڈا ہو جائے۔
ایک بڑے پیالے میں ٹھنڈا وہپنگ کریم لیں۔

جب تک آپ سخت چوٹیاں نہ دیکھ لیں اسے ایک بیٹر کے ساتھ کوڑے لگائیں۔ یہی ہے جب آپ وسک کو ہٹاتے ہیں ، کریم اپنی شکل رکھتی ہے اور ہموار میں پگھلتی نہیں ہے۔


پکا ہوا بیر ، گاڑھا دودھ شامل کریں۔ ایک اسپاتولا کی مدد سے مکس کریں ہلاتے رہیں یہاں تک کہ پیوری یکساں طور پر مل جائے۔ ذائقہ ٹیسٹ کریں اور اگر آپ کو یہ پسند ہے کہ لیموں کا رس ایک اضافی چمچ شامل کریں۔ (اس مرحلے پر ، اختلاط کے بعد آپ کے پاس خوبصورت گلابی رنگ ہے۔ لیکن رنگ مختلف قسم کے پلموں پر منحصر ہے۔ اگر آپ گہرا رنگ چاہتے ہیں تو آپ سرخ رنگ کے 1-2 قطرے شامل کر سکتے ہیں


آئس کریم کو ایک کنٹینر میں منتقل کریں ترجیحا ڑککن کے ساتھ۔ پھر اسے بٹر پیپر یا لپیٹ لپیٹ سے ڈھانپیں۔ اسے آئس کریم کی سطح کو چھونا چاہیے۔ یہ شبیہیں سطح پر بننے نہیں دیتا۔


گھر کی آئس کریم کو کم از کم چار گھنٹے کے لیے منجمد کریں۔ خدمت کرنے سے 10 منٹ پہلے آئس کریم کو ہٹا دیں تاکہ یہ اسکوپ ہو سکے اور پھر اسے آئس کریم کے کپوں میں ڈالیں۔ فوری طور پر پیش کریں . لطف اٹھائیں!

اس خبر پر اپنی رائے کا اظہار کریں

اپنا تبصرہ بھیجیں